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qualidade alimentar
SUNWAY
A nisina é um conservante alimentar natural classificado como bacteriocina, que é um tipo de proteína produzida por certas bactérias. É derivado especificamente da fermentação de *Lactococcus lactis*, uma cepa de bactérias do ácido láctico. A nisina é conhecida pelas suas fortes propriedades antibacterianas, particularmente contra bactérias Gram-positivas, que incluem vários agentes patogénicos que podem estragar os alimentos ou causar doenças de origem alimentar.
Aplicações de Nisina
1. Produtos lácteos: A nisina é comumente usada na produção de queijo para prevenir o crescimento de organismos deteriorantes, como *Clostridium botulinum* e *Listeria monocytogenes*. Ajuda a manter a qualidade e segurança do queijo durante o armazenamento.
2. Alimentos enlatados: Em alimentos processados e enlatados, a nisina ajuda a inibir o crescimento microbiano, prolongando a vida útil e garantindo que os produtos permaneçam seguros para consumo ao longo do tempo.
3. Produtos cárneos: A nisina é utilizada em vários produtos cárneos para inibir o crescimento de bactérias nocivas, melhorando assim a segurança alimentar e preservando as qualidades sensoriais da carne.
4. Bebidas e Molhos: Também é utilizado em certas bebidas e molhos para fornecer uma camada adicional de proteção contra deterioração.
| Pureza | 99 |
| Formas | Pó cristalino branco ou branco |
| CAS | 7681-93-8 |
| Embalagem | 25kg/tambor de papelão |
| 20GP | 6,6 toneladas |
| Campo de aplicação | Laticínios, produtos cárneos, sucos e bebidas de frutas, alimentos fermentados |
A nisina é um conservante alimentar natural classificado como bacteriocina, que é um tipo de proteína produzida por certas bactérias. É derivado especificamente da fermentação de *Lactococcus lactis*, uma cepa de bactérias do ácido láctico. A nisina é conhecida pelas suas fortes propriedades antibacterianas, particularmente contra bactérias Gram-positivas, que incluem vários agentes patogénicos que podem estragar os alimentos ou causar doenças de origem alimentar.
Aplicações de Nisina
1. Produtos lácteos: A nisina é comumente usada na produção de queijo para prevenir o crescimento de organismos deteriorantes, como *Clostridium botulinum* e *Listeria monocytogenes*. Ajuda a manter a qualidade e segurança do queijo durante o armazenamento.
2. Alimentos enlatados: Em alimentos processados e enlatados, a nisina ajuda a inibir o crescimento microbiano, prolongando a vida útil e garantindo que os produtos permaneçam seguros para consumo ao longo do tempo.
3. Produtos cárneos: A nisina é utilizada em vários produtos cárneos para inibir o crescimento de bactérias nocivas, melhorando assim a segurança alimentar e preservando as qualidades sensoriais da carne.
4. Bebidas e Molhos: Também é utilizado em certas bebidas e molhos para fornecer uma camada adicional de proteção contra deterioração.
| Pureza | 99 |
| Formas | Pó cristalino branco ou branco |
| CAS | 7681-93-8 |
| Embalagem | 25kg/tambor de papelão |
| 20GP | 6,6 toneladas |
| Campo de aplicação | Laticínios, produtos cárneos, sucos e bebidas de frutas, alimentos fermentados |
