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SUNWAY
A nisina é um conservante natural produzido pela bactéria *Lactococcus lactis* e é classificada como bacteriocina. É amplamente utilizado na indústria alimentar pelas suas propriedades antimicrobianas, particularmente contra uma variedade de bactérias Gram-positivas, incluindo agentes patogénicos de origem alimentar e organismos deteriorantes. A nisina é reconhecida pela sua eficácia no prolongamento da vida útil de certos produtos, mantendo ao mesmo tempo a segurança alimentar.
Aplicações de Nisina
1. Produtos lácteos: A nisina é comumente usada em queijos e outros laticínios para inibir o crescimento de bactérias deteriorantes e prolongar a vida útil. É particularmente eficaz em queijos processados e pastas de queijo.
2. Alimentos enlatados: É empregado em alimentos enlatados e carnes processadas para prevenir o crescimento de bactérias nocivas, como o *Clostridium botulinum*, que pode causar botulismo.
3. Molhos e temperos: A nisina é adicionada a vários molhos, condimentos e molhos para salada para melhorar a segurança e a estabilidade, evitando o crescimento microbiano.
4. Produtos de panificação: Em alguns produtos de panificação, a nisina pode ajudar a controlar o crescimento de fungos, prolongando assim o frescor do produto.
5. Preservação de Alimentos: A nisina pode ser usada como uma alternativa natural aos conservantes sintéticos para prolongar a vida útil de uma variedade de alimentos sem comprometer o sabor ou a qualidade.
| Pureza | 99 |
| Formas | Pó amarelo pálido a marrom claro |
| CAS | 1414-45-5 |
| Embalagem | 25kg/tambor de papelão |
| 20GP | 6,6 toneladas |
| Campo de aplicação | Produtos lácteos, produtos de carne processada, alimentos enlatados, bebidas |
A nisina é um conservante natural produzido pela bactéria *Lactococcus lactis* e é classificada como bacteriocina. É amplamente utilizado na indústria alimentar pelas suas propriedades antimicrobianas, particularmente contra uma variedade de bactérias Gram-positivas, incluindo agentes patogénicos de origem alimentar e organismos deteriorantes. A nisina é reconhecida pela sua eficácia no prolongamento da vida útil de certos produtos, mantendo ao mesmo tempo a segurança alimentar.
Aplicações de Nisina
1. Produtos lácteos: A nisina é comumente usada em queijos e outros laticínios para inibir o crescimento de bactérias deteriorantes e prolongar a vida útil. É particularmente eficaz em queijos processados e pastas de queijo.
2. Alimentos enlatados: É empregado em alimentos enlatados e carnes processadas para prevenir o crescimento de bactérias nocivas, como o *Clostridium botulinum*, que pode causar botulismo.
3. Molhos e temperos: A nisina é adicionada a vários molhos, condimentos e molhos para salada para melhorar a segurança e a estabilidade, evitando o crescimento microbiano.
4. Produtos de panificação: Em alguns produtos de panificação, a nisina pode ajudar a controlar o crescimento de fungos, prolongando assim o frescor do produto.
5. Preservação de Alimentos: A nisina pode ser usada como uma alternativa natural aos conservantes sintéticos para prolongar a vida útil de uma variedade de alimentos sem comprometer o sabor ou a qualidade.
| Pureza | 99 |
| Formas | Pó amarelo pálido a marrom claro |
| CAS | 1414-45-5 |
| Embalagem | 25kg/tambor de papelão |
| 20GP | 6,6 toneladas |
| Campo de aplicação | Produtos lácteos, produtos de carne processada, alimentos enlatados, bebidas |
