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O sulfato ferroso heptahidratado de grau alimentício (FeSO4·7H2O) é um composto inorgânico de ferro amplamente utilizado como fortificante nutricional e reagente de desenvolvimento de cor na fabricação comercial de alimentos. Produzido como grânulos cristalinos verde-azulados pálidos, fornece 20,1% de ferro elementar em massa, tornando-se uma fonte de ferro com boa relação custo-benefício para programas de enriquecimento de alimentos. O material é eflorescente em ar seco e oxida-se a sulfato férrico básico marrom-amarelado em condições úmidas, o que ressalta a necessidade de armazenamento controlado. Como fabricante com mais de uma década de experiência em produção, a SUNWAY fornece este ingrediente para processadores de alimentos, fabricantes de bebidas e formuladores de suplementos em mais de 30 países, com cada lote acompanhado de um Certificado de Análise (COA).
Parâmetro | Valor |
Nome químico | Sulfato ferroso heptahidratado |
Fórmula Molecular | FeSO4·7H2O |
Peso molecular | 278,02 g/mol |
Número CAS | 7782-63-0 |
Número CE | 231-753-5 |
Aparência | Cristais ou grânulos de cor azul-esverdeada pálida |
Solubilidade | Solúvel em água; insolúvel em etanol. |
Item | Sulfato ferroso heptahidratado | Sulfato ferroso anidro |
Conteúdo (com base em FeSO4·7H2O) | 99,5-104,5 | — |
Conteúdo (com base em FeSO4) | — | 86,0-89,0 |
Chumbo (Pb), mg/Kg ≤ | 2 | 2 |
Arsênio (As), mg/Kg ≤ | 3 | 3 |
Mercúrio (Hg), mg/Kg ≤ | 1 | 1 |
Insolúvel em ácido, % em peso ≤ | — | 0.05 |
Os fabricantes de alimentos comerciais utilizam sulfato ferroso heptahidratado como fortificante de ferro em farinha de trigo, cereais matinais, fórmulas infantis e bebidas nutricionais. Sua alta solubilidade em água permite dispersão uniforme em sistemas líquidos, enquanto a pureza de grau alimentício atende aos limites de metais pesados exigidos pelas normas GB29211-2012 e Codex Alimentarius. Os produtores de bebidas frequentemente o incorporam em água potável enriquecida com ferro e bebidas esportivas em dosagens determinadas pelas regulamentações locais de fortificação.
No processamento de frutas e vegetais, o sulfato ferroso atua como reagente cromogênico. Ele reage com os polifenóis naturais presentes em certos produtos para estabilizar ou intensificar a cor, principalmente em vegetais enlatados e conservas. A qualidade para uso alimentar é essencial nessa aplicação, pois o aditivo permanece no produto final.
Os fabricantes de suplementos utilizam sulfato ferroso heptahidratado em preparações de comprimidos e cápsulas destinadas a populações com deficiência de ferro. O teor definido de ferro (20,1% de ferro elementar) permite o cálculo preciso da dosagem, e a forma cristalina flui de forma confiável em equipamentos de compressão de alta velocidade.
Cada unidade é embalada em um saco interno de polietileno e um saco externo de tecido plástico composto, com peso líquido de 25 kg por saco. Cargas paletizadas estão disponíveis para transporte em contêineres, geralmente com 20 toneladas por contêiner de 20 pés. O produto deve ser armazenado em armazém seco e ventilado, a temperaturas abaixo de 30 °C e umidade relativa abaixo de 60%. Durante o transporte, deve ser mantido longe de água e umidade e descarregado com cuidado para evitar danos à embalagem. Deve ser armazenado separadamente de substâncias tóxicas e agentes oxidantes. Em condições adequadas de armazenamento, o prazo de validade é de 24 meses a partir da data de fabricação.
A produção segue a norma nacional de segurança alimentar GB29211-2012. A unidade fabril opera sob um sistema de gestão da qualidade ISO 9001 e protocolos de segurança alimentar baseados no HACCP. Cada lote passa por testes de teor, chumbo, arsênio, mercúrio e matéria insolúvel em ácido antes da liberação. Relatórios de inspeção de terceiros, como os da SGS ou da Intertek, podem ser fornecidos mediante solicitação. O produto está disponível com certificações Kosher e Halal para clientes que as solicitarem.
O sulfato ferroso de grau alimentício atende aos limites da norma GB29211-2012 para metais pesados (chumbo ≤2 mg/kg, arsênio ≤3 mg/kg, mercúrio ≤1 mg/kg) e é produzido em instalações com certificação para contato com alimentos. O sulfato ferroso de grau agrícola possui requisitos de pureza menos rigorosos e destina-se à correção do solo e nutrição de plantas, não para adição direta aos alimentos.
O sulfato ferroso heptahidratado oxida-se em ar úmido, formando sulfato férrico básico marrom-amarelado. Isso indica exposição à umidade. O material armazenado corretamente mantém sua coloração azul-esverdeada pálida. Uma leve oxidação superficial não torna o produto inutilizável, mas os dados do certificado de análise (COA) devem ser consultados para verificação do conteúdo.
A quantidade mínima de encomenda padrão é um contêiner de 20 pés (aproximadamente 20 toneladas). Para avaliação inicial, pedidos de teste menores, de 500 kg a 1 tonelada, podem ser organizados através da nossa equipe de vendas. Embalagens personalizadas (1 kg, 5 kg, 10 kg) estão disponíveis para fabricantes de suplementos e misturas mediante solicitação.
