Fosfato de Diamido de Hidroxipropil Grau Alimentício

1、Nome Químico:  Fosfato de hidroxipropilamido

2、Fórmula Molecular: (C6H10O5)n(C3H7O)xPO3H

3、Peso molecular: 150,22

4、CAS:  68130-14-3

5、Caráter: A presença de grupos hidroxipropil aumenta as propriedades do amido, como maior estabilidade, viscosidade e modificação da textura.Os grupos fosfato são introduzidos na molécula de amido através da fosforilação.Isso confere propriedades funcionais adicionais ao HPDSP, incluindo maior capacidade de retenção de água, estabilidade aprimorada sob condições de alta temperatura e capacidade de espessamento aprimorada.O HPDSP contribui para a textura e a estabilidade dos produtos alimentícios, proporcionando melhor sensação na boca, cremosidade e resistência ao cisalhamento e ao calor durante o processamento. O HPDSP exibe boa estabilidade no congelamento e descongelamento, tornando-o adequado para aplicações em alimentos congelados onde a estabilidade após o congelamento e descongelamento é crucial.O HPDSP pode formar filmes com boas propriedades mecânicas, tornando-o útil para aplicações como filmes comestíveis usados ​​como revestimentos ou materiais de embalagem.O HPDSP é compatível com outros ingredientes e aditivos alimentares, permitindo que seja utilizado em uma ampla gama de formulações de alimentos.

6、Uso:  O HPDSP é freqüentemente usado como espessante e estabilizador em uma variedade de produtos alimentícios.Ajuda a melhorar a textura, consistência e sensação na boca de alimentos como molhos, temperos, sopas e molhos.HPDSP pode atuar como emulsificante, ajudando a estabilizar e homogeneizar emulsões.É comumente usado em produtos como molhos para salada, maionese e bebidas cremosas para evitar a separação de fases.O HPDSP pode formar um filme fino e flexível quando aplicado na superfície de produtos alimentícios.Essa propriedade é utilizada em aplicações como películas comestíveis usadas para revestir produtos de confeitaria, frutas e nozes, ou como material de embalagem para aumentar a vida útil e proteger o produto.O HPDSP ajuda a melhorar a estabilidade de produtos alimentícios congelados durante os ciclos de armazenamento e descongelamento.Ajuda a evitar a degradação da textura, evitando a formação de cristais de gelo e mantendo uma estrutura estável.O HPDSP pode modificar a textura e a sensação na boca de produtos alimentícios.Pode fornecer cremosidade, suavidade e controle de viscosidade em produtos como sobremesas lácteas, sorvetes e iogurtes.O HPDSP tem a capacidade de ligar e reter a água, o que pode ajudar a melhorar a retenção de umidade em assados ​​e produtos à base de carne.Previne a perda de humidade, mantendo a frescura e prolongando o prazo de validade.

7、Embalagem: É embalado com saco de polietileno como camada interna e saco de tecido como camada externa.O peso líquido de cada saco é de 25kg.

8、Armazenamento e Transporte: Deve ser armazenado em um armazém seco, limpo e ventilado, mantido longe de água e umidade durante o transporte, descarregar com cuidado para evitar danos aos sacos.Seja cauteloso para manter longe da umidade e do calor.