Introdução

O ciclamato é um adoçante sintético descoberto em 1937. É frequentemente usado em alimentos e bebidas e tem um poder adoçante aproximadamente 30 a 50 vezes mais doce que a sacarose (açúcar de mesa).

Propriedades:

- Doçura: O ciclamato proporciona doçura sem as calorias associadas ao açúcar, tornando-o atraente para produtos dietéticos e de baixa caloria.

- Conteúdo calórico: Como muitos outros adoçantes artificiais, o ciclamato é considerado livre de calorias.

- Estabilidade: O ciclamato é termoestável, permitindo sua utilização na culinária e em produtos submetidos a tratamento térmico.

Aplicações:

O ciclamato é comumente encontrado em uma variedade de produtos, incluindo:

- Refrigerantes sem açúcar

- Sobremesas, geleias e pudins sem açúcar

- Condimentos como ketchup e molhos para salada

- Goma de mascar

- Pacotes de adoçante para uso na mesa

Especificação