Introdução

A Sucralose, comumente conhecida pela marca Splenda, é um adoçante sintético amplamente utilizado como aditivo alimentar. Aqui estão alguns pontos-chave sobre a sucralose:

1. Estrutura Química: A sucralose é derivada do açúcar (sacarose) através de um processo no qual três grupos hidroxila são substituídos por átomos de cloro. Esta modificação torna a sucralose muito mais doce que o açúcar – cerca de 600 vezes mais doce – ao mesmo tempo que contribui com calorias insignificantes.

2. Agente Adoçante: Devido à sua doçura intensa, a sucralose é usada em uma variedade de produtos alimentícios e bebidas como adoçante de baixas calorias. É comumente encontrado em refrigerantes, assados, sobremesas e até mesmo em variedades de produtos sem açúcar.

3. Estabilidade: A Sucralose é estável ao calor, tornando-a adequada para cozinhar e assar. Ao contrário de alguns outros adoçantes artificiais que podem quebrar a altas temperaturas, a sucralose mantém a sua doçura quando exposta ao calor.

4. Adoçante com zero calorias: Como a sucralose não é metabolizada pelo corpo para obter energia, ela é frequentemente comercializada como um adoçante com zero calorias. Isso o torna popular entre indivíduos que buscam reduzir a ingestão calórica e controlar o peso.

5. Uso: A Sucralose pode ser usada em uma ampla gama de produtos, desde bebidas até produtos de panificação, e é frequentemente combinada com outros adoçantes para realçar o sabor e reduzir o sabor residual.

Especificação