Introdução

A sacarina sódica é um adoçante sintético frequentemente referido simplesmente como sacarina. É um dos adoçantes artificiais mais antigos, descoberto pela primeira vez em 1879, e é amplamente utilizado em diversos produtos alimentícios e bebidas. A sacarina sódica é conhecida por sua doçura intensa e é uma escolha popular para formulações de baixas calorias e sem açúcar.

Propriedades:

- Doçura: A sacarina sódica é aproximadamente 300 a 500 vezes mais doce que a sacarose (açúcar de mesa), permitindo que apenas uma quantidade muito pequena forneça um nível significativo de doçura.

- Conteúdo Calórico: Não contém calorias, sendo uma opção atrativa para quem busca reduzir a ingestão calórica.

- Estabilidade: A sacarina sódica é estável sob o calor, tornando-a adequada para uso na culinária e no processamento de alimentos.

Aplicações:

A sacarina sódica é comumente usada em uma variedade de produtos, incluindo:

- Refrigerantes diet e outras bebidas sem açúcar

- Doces e chicletes sem açúcar

- Geleias e sobremesas

- Condimentos como ketchup e molhos para salada

- Produtos farmacêuticos, incluindo xaropes para tosse sem açúcar

Especificação