A natamicina é usada como conservante na indústria alimentícia.É comumente empregado na preservação de diversos produtos alimentícios, como queijos, carnes curadas e produtos de panificação.A natamicina é eficaz contra uma ampla variedade de fungos e leveduras, tornando-a uma escolha popular para prevenir a deterioração e prolongar a vida útil de alimentos perecíveis.