| Unid | Especificações |
| Aparência | Cristais brancos ou pó cristalino |
| Identificação | Em conformidade |
| Clareza e cor da solução | Em conformidade |
| Ensaio | 99,5 - 101,0% |
| Cloreto (Cl) | 50 ppm máx. |
| Sulfato (SO42-) | 150 ppm máx. |
| Perda na secagem | 1% máximo |
| Metais pesados (Pb) | 10 ppm no máximo |
| Bário | Em conformidade |
| Ferro | 50 ppm máx. |
| Cálcio | 200 ppm máx. |
| Oxalato | 350 ppm máx. |
| Cinzas sulfatadas | 0,10% no máximo |
| Substâncias facilmente carbonizáveis | Em conformidade |
▲ As partículas de ácido fumárico são tratadas por processo de encapsulamento, o que dificulta a deliquesção e não gera poeira; ▲ Impede reações químicas com outras matérias-primas;
▲ A incorporação simétrica, o tamanho das partículas e as propriedades funcionais podem ser personalizados de acordo com as necessidades do cliente;
▲ Liberação lenta do sabor ácido, intensificando o sabor do produto