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Produtos Químicos Diários
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A goma guar, também conhecida como guaran, é um polissacarídeo natural derivado das sementes da planta guar (Cyamopsis tetragonoloba), cultivada principalmente na Índia e no Paquistão. É comumente usado como agente espessante, estabilizante e emulsificante em vários produtos alimentícios.
Especificações:
| Item | Especificação |
| Cor | Branco a amarelo pálido |
| Status | Pó |
| Odor | Cheiro inodoro ou levemente felpudo |
| Viscosidade (mPa.s) | ≥5000 |
| Perda na secagem | ≤15,0 |
| Cinza, c/% | ≤1,5 |
| Não solúvel em ácido, p/% | ≤7,0 |
| Teste de ácido bórico | Passar |
| Proteína, p/% | ≤7,0 |
| Teste de amido | Passar |
| Total As(as As)/(mg/kg) | ≤3,0 |
| Pb/(mg/kg) | ≤2,0 |
| Contagem total de placas (UFC/g) | ≤5000 |
| Grupo Coli/(NMP/g) | ≤30 |
A goma guar, também conhecida como guaran, é um polissacarídeo natural derivado das sementes da planta guar (Cyamopsis tetragonoloba), cultivada principalmente na Índia e no Paquistão. É comumente usado como agente espessante, estabilizante e emulsificante em vários produtos alimentícios.
Especificações:
| Item | Especificação |
| Cor | Branco a amarelo pálido |
| Status | Pó |
| Odor | Cheiro inodoro ou levemente felpudo |
| Viscosidade (mPa.s) | ≥5000 |
| Perda na secagem | ≤15,0 |
| Cinza, c/% | ≤1,5 |
| Não solúvel em ácido, p/% | ≤7,0 |
| Teste de ácido bórico | Passar |
| Proteína, p/% | ≤7,0 |
| Teste de amido | Passar |
| Total As(as As)/(mg/kg) | ≤3,0 |
| Pb/(mg/kg) | ≤2,0 |
| Contagem total de placas (UFC/g) | ≤5000 |
| Grupo Coli/(NMP/g) | ≤30 |
