Grau de alimentação 60% 95% pó e grânulo de tributirato de glicerila

Tributirato de Gliceril, também conhecido como Triacetato de Glicerol, é um éster de ácido graxo de cadeia curta com fórmula química C₁₅H₂₆O₆, pertencente à classe dos compostos orgânicos triglicerídeos. Aparece como um líquido branco e oleoso, quase sem odor e com um leve aroma gorduroso. É facilmente solúvel em etanol, clorofórmio e éter dietílico, mas extremamente insolúvel em água (0,010%). Ocorre naturalmente no sebo bovino. Esta substância é produzida pela reação de esterificação do glicerol e do ácido butírico sob catálise ácida. Seu mecanismo digestivo em animais é semelhante ao dos lipídios. Suas propriedades físico-químicas incluem um ponto de fusão de -75°C, um ponto de ebulição de 305–310°C e uma densidade relativa de 1,0320. Quando aquecido, decompõe-se libertando fumos irritantes. Utilizado industrialmente na produção de alimentos, fabricação de sabão e como solvente, serve principalmente como aditivo alimentar na pecuária. É hidrolisado pela lipase pancreática em ácido butírico e glicerol. O ácido butírico fornece energia às células da mucosa intestinal, promove a proliferação e diferenciação, inibe bactérias nocivas e aumenta a absorção de nutrientes.