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| Quantidade: | |
|---|---|
Grade alimentar
SUNWAY
1. Nome químico: goma xantana
2. Alias: Xantana
3.CAS:11138-66-2
4.fórmula química: (C35H49O29)n
5. pó fluido amarelo claro a branco
6. A goma xantana é adicionada a muitos alimentos como estabilizador, emulsificante, agente de suspensão, espessante e assistente de processamento. A goma xantana é amplamente utilizada em molhos para salada, pães, laticínios, alimentos congelados, bebidas, condimentos, cervejarias, doces, pastelaria, sopas e alimentos enlatados porque pode controlar a propriedade reológica, estrutura, sabor e aparência dos produtos, e sua pseudoplasticidade pode garantir bom sabor
7. Especificações:
Item | Especificação |
Aparência | Pó esbranquiçado ou amarelado |
Tamanho de partícula | 99% até malha 80 ou 92% até malha 200 |
Viscosidade | ≥600 |
Propriedade de cisalhamento | ≥6,5 |
Umidade | ≤15% |
Cinzas | ≤16 |
Nitrogênio total | ≤1,5% |
Ácido pirúvico | ≥1,5% |
Liderar | ≤2ppm |
Contagem total de placas | ≤5000ufc/g |
Levedura | ≤500ufc/g |
E.coli | ≤30ufc/g |
Salmonela | Negativo |
1. Nome químico: goma xantana
2. Alias: Xantana
3.CAS:11138-66-2
4.fórmula química: (C35H49O29)n
5. pó fluido amarelo claro a branco
6. A goma xantana é adicionada a muitos alimentos como estabilizador, emulsificante, agente de suspensão, espessante e assistente de processamento. A goma xantana é amplamente utilizada em molhos para salada, pães, laticínios, alimentos congelados, bebidas, condimentos, cervejarias, doces, pastelaria, sopas e alimentos enlatados porque pode controlar a propriedade reológica, estrutura, sabor e aparência dos produtos, e sua pseudoplasticidade pode garantir bom sabor
7. Especificações:
Item | Especificação |
Aparência | Pó esbranquiçado ou amarelado |
Tamanho de partícula | 99% até malha 80 ou 92% até malha 200 |
Viscosidade | ≥600 |
Propriedade de cisalhamento | ≥6,5 |
Umidade | ≤15% |
Cinzas | ≤16 |
Nitrogênio total | ≤1,5% |
Ácido pirúvico | ≥1,5% |
Liderar | ≤2ppm |
Contagem total de placas | ≤5000ufc/g |
Levedura | ≤500ufc/g |
E.coli | ≤30ufc/g |
Salmonela | Negativo |
