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| Quantidade: | |
|---|---|
Nome 1.Cêmico: Xanthan Gum
2. Alias: Xanthan
3.CAS: 11138-66-2.
Fórmula 4.Cemical: (C35H49O29) n
5. Light Amarelo para White Flowable Pó
6. Xanthan Gum é adicionado a muitos alimentos como estabilizador, emulsionante, agente de suspensão, espessante e assistente de processamento. Goma Xanthan é amplamente utilizado em salada, pão, laticínios, alimentos congelados, bebidas, condimento, cerveja, doces, massa, sopa e comida enlatada porque pode controlar a propriedade reológica, estrutura, sabor e aparência de produtos, e sua pseudoplasticidade pode garantir bom gosto
7. Especificações:
Item | Especificação |
Aparência | Pó fora branco ou amarelado |
Tamanho da partícula | 99% a 80 malha ou 92% através de 200 malha |
Viscosidade | ≥600. |
Propriedade de cisalhamento | ≥6.5. |
Humidade | ≤15% |
Cinza | ≤ 16. |
Nitrogênio total | ≤1,5% |
Ácido pirúvico | ≥1,5% |
Liderar | ≤2ppm. |
Contagem total da placa. | ≤5000cfu / g. |
Levedura | ≤500cfu / g. |
E.coli. | ≤ 30cfu / g. |
Salmonella. | Negtivo |
Nome 1.Cêmico: Xanthan Gum
2. Alias: Xanthan
3.CAS: 11138-66-2.
Fórmula 4.Cemical: (C35H49O29) n
5. Light Amarelo para White Flowable Pó
6. Xanthan Gum é adicionado a muitos alimentos como estabilizador, emulsionante, agente de suspensão, espessante e assistente de processamento. Goma Xanthan é amplamente utilizado em salada, pão, laticínios, alimentos congelados, bebidas, condimento, cerveja, doces, massa, sopa e comida enlatada porque pode controlar a propriedade reológica, estrutura, sabor e aparência de produtos, e sua pseudoplasticidade pode garantir bom gosto
7. Especificações:
Item | Especificação |
Aparência | Pó fora branco ou amarelado |
Tamanho da partícula | 99% a 80 malha ou 92% através de 200 malha |
Viscosidade | ≥600. |
Propriedade de cisalhamento | ≥6.5. |
Humidade | ≤15% |
Cinza | ≤ 16. |
Nitrogênio total | ≤1,5% |
Ácido pirúvico | ≥1,5% |
Liderar | ≤2ppm. |
Contagem total da placa. | ≤5000cfu / g. |
Levedura | ≤500cfu / g. |
E.coli. | ≤ 30cfu / g. |
Salmonella. | Negtivo |
