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Social Focus
O ácido cítrico e o ácido málico são dois dos reguladores de acidez mais utilizados na indústria de alimentos e bebidas.
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Com o crescimento das tendências de rótulos limpos e o aumento da consciência dos consumidores em relação aos ingredientes, uma pergunta continua surgindo: os reguladores de acidez naturais são realmente mais saudáveis do que os sintéticos?
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'O ácido cítrico causa pedras nos rins?' 'Os reguladores de acidez são apenas substâncias químicas sintéticas que devemos evitar?' Essas são apenas algumas das perguntas que os consumidores costumam fazer ao analisar a lista de ingredientes dos alimentos.
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