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O crescimento de mofo é um desafio comum no setor de panificação, causando deterioração e riscos potenciais à saúde dos consumidores. Para combater esse problema, muitos padeiros estão se voltando para o propionato de cálcio como um inibidor de molde. Este artigo explora os benefícios do uso de propionato de cálcio e fornece aplicativos valiosos
READ MORE O propionato de cálcio é um inibidor de mofo seguro e confiável para alimentos e rações aprovado pela Organização Mundial da Saúde (OMS) e pela Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO).Cristais escamosos de luz branca, grânulos ou pó branco.Odor ligeiramente peculiar, facilmente deliquescente no
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