Introdução

O propionato de cálcio é um aditivo alimentar que serve como conservante para inibir o crescimento de fungos e bactérias em vários produtos alimentares. É o sal de cálcio do ácido propiônico e é reconhecido por sua capacidade de prolongar a vida útil de produtos assados ​​e outros itens perecíveis. O propionato de cálcio aparece como um pó branco e inodoro e é facilmente solúvel em água.

Aplicações de Propionato de Cálcio

1. Produtos de panificação: É mais comumente usado em pães, bolos e doces para evitar o crescimento de mofo e prolongar o frescor. Ao adicionar propionato de cálcio, os fabricantes podem aumentar significativamente a vida útil desses produtos.

2. Laticínios: O propionato de cálcio é usado em alguns laticínios, como o queijo, para inibir o crescimento de organismos deteriorantes e melhorar a longevidade do produto.

3. Carnes processadas: Também é utilizado em certos produtos cárneos processados ​​para ajudar a preservar a qualidade e a segurança.

4. Alimentação Animal: Além dos produtos alimentares destinados ao consumo humano, o propionato de cálcio é frequentemente incluído na alimentação animal como inibidor de fungos para manter a qualidade da alimentação e evitar a deterioração.

Especificação