Introdução

O benzoato de sódio é um conservante alimentar amplamente utilizado, derivado do ácido benzóico. Aparece como um pó cristalino branco solúvel em água. O benzoato de sódio é conhecido pelas suas propriedades antimicrobianas, particularmente contra leveduras, bolores e algumas bactérias, tornando-o um aditivo eficaz em vários produtos alimentares para aumentar o seu prazo de validade e estabilidade.

Aplicações de Benzoato de Sódio

1. Bebidas: É comumente adicionado a refrigerantes, sucos de frutas, produtos em conserva e molhos para evitar a deterioração e manter a qualidade, inibindo o crescimento de microorganismos.

2. Condimentos: O benzoato de sódio é frequentemente usado em molhos para salada, ketchup e outros condimentos para melhorar a preservação e prolongar a vida útil.

3. Produtos de panificação: Pode ser encontrado em certos produtos de panificação e doces, ajudando a inibir o crescimento de mofo e a manter o frescor.

4. Produtos lácteos: O benzoato de sódio é utilizado em alguns produtos lácteos para evitar a deterioração e melhorar a segurança do produto.

Especificação