A goma xantana, também conhecida como goma xantana, goma de Hansen ou polissacarídeo Xanthomonas, é um tipo de polissacarídeo monosporoso produzido pela fermentação de pseudoxanthoma spp.Por Xanthomonas campestris com carboidrato como principal matéria-prima, por tecnologia de bioengenharia de fermentação aeróbica, corte a ligação 1,6-glicosídica, abra a cadeia ramificada, na síntese de ligação 1,4 de cadeia reta composta por um heteropolissacarídeo extracelular ácido.Deixe-me levá-lo para saber mais sobre a goma xantana.