O crescimento de fungos é um desafio comum na indústria de panificação, causando deterioração e potenciais riscos à saúde dos consumidores.Para combater esse problema, muitos padeiros estão recorrendo ao propionato de cálcio como inibidor de mofo.Este artigo explora os benefícios do uso de propionato de cálcio e fornece aplicações valiosas.
Compreendendo o papel do propionato de cálcio naturalO propionato de cálcio natural é um aditivo alimentar amplamente utilizado, conhecido por sua capacidade de prolongar a vida útil de vários produtos alimentícios, garantindo ao mesmo tempo sua segurança para consumo.Serve como um conservante eficaz em alimentos sólidos como pão, pastelaria
O propionato de cálcio é um inibidor de mofo seguro e confiável para alimentos e rações aprovado pela Organização Mundial da Saúde (OMS) e pela Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO).Cristais escamosos de luz branca, grânulos ou pó branco.Odor ligeiramente peculiar, facilmente deliquescente no