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Goma xantana: um ingrediente essencial em todas as indústrias

A goma xantana é um ingrediente funcional comum que tem múltiplas aplicações devido aos seus efeitos espessantes e estabilizantes. É usado em diversas indústrias, como alimentos e bebidas, cosméticos e até mesmo na perfuração de petróleo. Neste artigo discutiremos o que é goma xantana, sua composição, utilizações

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