O benzoato de sódio, também conhecido como E211, é um aditivo alimentar comumente usado como conservante para aumentar a vida útil de uma variedade de produtos. Este composto apresenta-se na forma de grânulos ou cristais brancos e é sintetizado a partir do ácido benzóico. Possui forte ação antimicrobiana, principalmente em ácidos
Preservar a qualidade e o frescor das bebidas é um aspecto crucial do design de produtos na indústria de alimentos e bebidas.Entre os vários conservantes disponíveis, o benzoato de sódio tem ganhado atenção significativa.Neste artigo, exploraremos os prós e os contras do uso de benzoato de sódio
No mundo da conservação de alimentos, encontrar o delicado equilíbrio entre a manutenção da segurança alimentar e a preservação do valor nutricional dos produtos é um desafio constante.Um ingrediente chave que desempenha um papel crucial neste delicado equilíbrio é o benzoato de sódio.Este artigo explora o multifacetado r