Introdução ao ágar Agar Agar, um termo frequentemente ouvido nos círculos culinários e científicos, é um polissacarídeo natural derivado das paredes celulares de certas espécies de algas, predominantemente das famílias de Gelidium e Gracilaria. Originada no final do século XVII no Japão, Agar Agar tem G
Quando se trata de receitas veganas, encontrar os ingredientes certos para garantir a estabilidade pode ser um desafio. Duas opções populares que são frequentemente usadas são o Xanthan Gum e o Agar Agar. O Xanthan Gum é conhecido por suas propriedades espessantes e estabilizadoras, tornando -a uma escolha comum em muitas receitas veganas. No OTH