Introdução

O ácido cítrico é um ácido orgânico fraco encontrado naturalmente em frutas cítricas, principalmente limões e limas. É amplamente utilizado em vários setores, incluindo alimentos e bebidas, cosméticos e produtos farmacêuticos, devido às suas propriedades versáteis como conservante, agente aromatizante e ajustador de pH.

Principais recursos do ácido cítrico

1. Propriedades ácidas: O ácido cítrico é conhecido por seu sabor amargo e propriedades ácidas, tornando-o um ingrediente popular para realçar o sabor de alimentos e bebidas. Pode ser usado para equilibrar a doçura e adicionar acidez aos produtos.

2. Conservante: O ácido cítrico atua como um conservante natural, inibindo o crescimento de bactérias, fungos e leveduras. É comumente usado na preservação de alimentos e pode ajudar a prolongar a vida útil de vários produtos.

3. Ajustador de pH: O ácido cítrico é um ajustador de pH eficaz, ajudando a estabilizar os níveis de pH das formulações. Isto é particularmente importante em produtos alimentares e cosméticos para garantir estabilidade, eficácia e segurança.

4. Agente Quelante: O ácido cítrico pode se ligar a íons metálicos, o que ajuda na estabilização das formulações, evitando reações que podem levar à deterioração. Esta propriedade é especialmente útil em produtos que contêm minerais ou íons metálicos que podem afetar a estabilidade.

5. Fonte Natural: Por ser um ácido natural, o ácido cítrico é considerado seguro para consumo e uso em produtos de higiene pessoal. É geralmente reconhecido como seguro (GRAS) pelas agências reguladoras quando usado em quantidades apropriadas.

6. Aplicações: O ácido cítrico é usado em diversos setores, incluindo:

  - Indústria de Alimentos e Bebidas: Utilizado em refrigerantes, sucos de frutas, doces, molhos e assados ​​para realçar o sabor e preservar o frescor.

  - Cosméticos e Cuidados Pessoais: Comumente encontrados em produtos para a pele, xampus, formulações de condicionadores e esfoliantes por suas propriedades esfoliantes e de ajuste de pH.

  - Farmacêuticos: Utilizados na formulação de medicamentos, suplementos e produtos efervescentes para melhorar o sabor e a estabilidade.

7. Respeito ao meio ambiente: O ácido cítrico é biodegradável e ecologicamente correto, tornando-o uma escolha preferível em formulações ecologicamente corretas.

Conclusão

O ácido cítrico é um ingrediente altamente versátil e amplamente utilizado, conhecido por suas propriedades de realce de sabor, conservantes e estabilizantes. Suas aplicações nas indústrias alimentícia, de bebidas, cosmética e farmacêutica, juntamente com seu perfil de segurança e origem natural, fazem dele um componente essencial em muitas formulações. À medida que os consumidores exigem cada vez mais soluções naturais e eficazes, o ácido cítrico continua a desempenhar um papel vital em vários produtos em vários setores.

Especificações

ÁCIDO CÍTRICO ANIDRO    

ÁCIDO CÍTRICO  Monohidrato